미국 심장협회가 권장하는 심혈관질환에 좋은 식품!?

 

미국 심장협회가 권장하는 심혈관질환에 좋은 식품 4가지.

 

➊ 식물성 기름- 미국 심장협회는 식물성 기름을 추천하고 있는데 특히 불포화지방산이 많은 기름인 아마씨유, 들기름, 참기름, 올리브유 등이다. 단, 식물성 기름으로 열을 가하지 않은 되도록 신선한 기름을 그대로 섭취하는 것을 권장하고 있다. 

 

기름이라 그냥 섭취하기 힘들기 때문에 채소를 이용해 샐러드나 나물을 만들어 섭취할 때 넣어주면 좋으며 빨리 산패되기 때문에 많은 양을 오래 보관하는 것보다 적당량을 구입해 가급적 1개월 이내로 모두 섭취하는 것이 바람직하다.   

 

➋ 다양한 채소와 과일- 채소나 과일도 어떻게 섭취하느냐에 따라 달라질 수 있는데 과일은 주스나 즙을 내서 먹으면 오히려 과도한 과당 섭취로 연결될 수 있으므로 가급적 통째로 껍질째 섭취하는 것이 좋으며 채소도 껍질이 제거된 감자는 당 수치를 빠르게 올릴 수 있기 때문에 껍질째 섭취하는 것이 좋다. 

 

 

채소와 과일 껍질에 많이 들어있는 식이섬유는 당이나 콜레스테롤 흡수를 막아주고 녹황색 채소의 풍부한 폴리페놀은 세포와 조직을 공격하는 활성산소를 줄여주기 때문에 혈관 및 심장, 뇌 건강에 좋으며 노화방지에도 좋다. 

 

➌ 통곡물- 대표적인 통곡물로 해외에서는 주로 오트밀이나 퀴노아, 그리고 우리나라에서는 주로 현미, 보리, 수수 등을 많이 섭취하고 있는데 이러한 통곡물을 하루에 90~225g 정도를 섭취하게 되면 심혈관계 질환뿐 아니라 각종 암, 호흡기 질환, 당뇨 등을 예방할 수 있다. 

 

 

➍ 단백질- 미국 심장협회가 추천하는 단백질 음식은 동물성 단백질이 아닌, 식물성 단백질이나 해산물, 무 지방 유제품이며 굳이 육류 단백질을 섭취해야만 한다면 지방을 제거한 살코기 위주로 섭취하는 것을 권장하고 있다. 대표적으로 닭가슴살 정도가 좋을 것이다. 

 

단백질 1일 섭취량은 일반인들 기준, 체중 1kg/ 단백질1g 정도로 섭취하면 적절한데 닭가슴살에는 단백질이 20~30g 정도 되기 때문에 체중 60kg을 기준으로 한다면 닭가슴살의 경우 1-2개 정도 섭취하면 적당할 것으로 보인다. 

 

 

*초가공식품 섭취를 끊거나 줄이기- 미국 심장협회는 초가공식품이 비만과 심혈관계 질환, 당뇨병 등을 유발할 수 있다고 경고하고 있다. 초가공식품이란, 사탕, 초콜릿, 아이스크림, 당분이 첨가된 시리얼, 과자, 빵, 튀김류, 소시지, 라면 등을 말한다. 

 

이 밖에도 미국 심장협회는 심혈관계질환 예방을 위해 운동을 통한 건강한 체중을 유지하고 첨가당이나 정제 소금을 최소화, 금연, 금주 등을 제시하고 있다. 

 

사실 위의 4가지를 모두 지키고 살면 인생에 즐거움이 있을지 모르겠다. 인생에서 먹는 즐거움은 중요한 부분이기 때문이니 말이다. 하지만 먹는 즐거움과 건강을 저울질 했을 때 아무래도 좀 더 기우는 쪽이 아마도 건강일 것이다. 평균수명 100세 시대에 먹는 즐거움만 추구했다가는 남은 생을 병실에서 보낼 수도 있으니 말이다....